Chaga (Inonotus obliquus), eller sprängticka som den heter på svenska, har genom tiderna fått smeknamn som “Odödlighetssvampen”, “Skogens svarta guld” och “Gåva från gudarna”. Den har använts som medicinalväxt i flera tusen år vid en mängd åkommor och som en allmänt stärkande dryck. Den bjuder även på en uppskattad smak som kan liknas vid vanilj vilket gör den till både en näringsrik och välsmakande hälso-dryck.
Chagas rika näringsinnehåll
Chaga har ett komplext innehåll av näringsämnen som inkluderar, vitaminer, mineraler, spårelement, polysackarider, fytokemikalier, melanin, aminosyror, steroler, saponiner, betulinsyra och SOD. Svampen innehåller kraftfulla antioxidanter och har ett mycket högt ORAC-värde mellan 60.000-360.000. ORAC står för Oxygen Radical Absorbance Capacity och mäts på 100 gram livsmedel. ORAC motsvarar den styrka som ett ämne har för att neutralisera fria radikaler som orsakar oxidativ stress i kroppen, vilket kan bidra till att bryta ner kroppens celler. Antioxidanter har alltså förmågan att skydda cellerna och främja ett normalt fungerande immunförsvar. Ju mörkare svamp desto högre koncentration av melanin har den, vilket bland annat är bra för vår hud.
Traditionell användning av Chaga
Chaga har använts som medicinalväxt sedan medeltiden och kallas medicinalsvamparnas konung.
Nordamerikanska indianer ansåg Chaga vara en helig medicinalväxt. I Sibirien kallas den för gudarnas gåva och odödlighetens svamp. Japanerna har gett den namnet skogens diamant och i Kina ses den som växternas konung. Chaga har inte fått dessa prestigefyllda smeknamn utan anledning. Den är verkligen en gåva från naturen som ger mycket kraftfull näring.
Traditionellt har den länge använts som ett allmänt stärkande medel och vid olika typer av infektioner och inflammationer, samt för att stabilisera blodsockret.
Kan du plocka chaga själv?
Svampen växer på björkar och ser ut som en förkolnad skrovlig utväxt. Där sitter den i 15-30 år och koncentrerar näringsämnen. Förutom i Skandinavien växer Chaga även i Östeuropa, Japan, Korea, samt i de norra delarna av Nordamerika. Den är relativt sällsynt och finns bara på ca 1 av 5000 björkar. Om du skulle ge dig ut i skogen och hade turen att hitta chaga så skrapar du av den från björken med en kniv. Men kom ihåg att alltid lämna kvar en bit av Chagan så den kan växa tillbaka. Kom också ihåg att kolla med markägaren så du har tillstånd att ”plocka” chaga.
Hur du använder Chaga
Chaga finns att köpa både som bitar och som finmalet pulver. Bitar ska kokas och sedan ligga och dra i det varma vattnet så du får ut alla nyttigheter. Chaga-pulvret är färdigt att blandas med varmt vatten och avnjutas direkt. Genom att tillsätta lite ingefära och honung får du en riktigt god dryck som kan behövas extra mycket i förkylningstider. Chaga-pulvret kan även blandas i andra drycker, smoothies, strös över gröt eller yoghurt.
