قال العالم والحائز على جائزة نوبل مرتين لينوس باولينغ في حياته إنك تستطيع أن ترجع جميع المشكلات الصحية والعلل والأمراض إلى نقص المعادن. وسواء كان هذا حقيقة أم لا، فإننا يمكننا على الأقل أن نتفق على أن المعادن مكون مهم لصحتنا.
الإجهاد، على سبيل المثال، يحرم الجسم من المغنيسيوم. ويمكن أن يجعلك نقص الحديد تشعر بالخمول ويضعف مناعتك. وقد يعني القليل جداً من الكالسيوم خطر الإصابة بهشاشة العظام.
فما هي المعادن الأكثر أهمية بالنسبة لك للحصول عليها، وكيف تحصل عليها؟
فيما يلي 5 من أهم المعادن:
الحديد
الحديد ضروري لنقل الأكسجين في الجسم ويساهم في التكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين. بدون كمية كافية من الحديد في الجسم، قد تشعر بالتعب والخمول، وتجد صعوبة في التركيز، ولديك نظام مناعة ضعيف، وفي بعض الحالات دوخة و/أو صداع.
في طبقك: المحار، لحم البقر، الدجاج، والحبوب المغذية.
المكملات الغذائية: الحديد
لزيادة امتصاص الحديد: فيتامين ج
البوتاسيوم
يساعد البوتاسيوم في تنظيم ضغط الدم بينما يساهم في الأداء الطبيعي للجهاز العصبي. وهو ضروري أيضاً لتنظيم توازن الحمض والقاعدة في الجسم. يوجد البوتاسيوم بشكل رئيسي في الفواكه والخضروات.
في طبقك: الموز، الأفوكادو، البطاطا المخبوزة، الزبيب، الطماطم، والخرشوف.
المكملات الغذائية: البوتاسيوم
لزيادة امتصاص البوتاسيوم: المغنيسيوم
الكالسيوم
يلعب الكالسيوم دوراً مهماً في صحتنا لأنه ضروري، من بين أمور أخرى، للحفاظ على الأسنان الطبيعية وكذلك بنية العظام الطبيعية ووظيفة العضلات. بالنسبة للأطفال والشباب الذين ينمون، من المهم بشكل خاص أن يحصلوا على كمية كافية من الكالسيوم لأنهم خلال هذه الفترة يخزنون الكثير من الكالسيوم في عظامهم. يمكن أن يساعد الكالسيوم الكافي أيضاً في منع متلازمة ما قبل الحيض (PMS) لدى النساء.
في طبقك: منتجات الألبان، السبانخ، الكرنب، البروكلي، والفاصوليا.
المكملات الغذائية: الكالسيوم
لزيادة امتصاص الكالسيوم: المغنيسيوم، فيتامين د، وفيتامين ج.
المغنيسيوم
يشارك المغنيسيوم في أكثر من 300 تفاعل كيميائي في الجسم. يؤثر على مستوى الطاقة في الجسم وبالتالي يساهم في تقليل التعب والإرهاق. يساعد المغنيسيوم أيضاً في الحفاظ على بنية عظمية طبيعية ووظيفة عضلية طبيعية ويساهم في توازن الكهارل.
في طبقك: السبانخ، براعم بروكسل، الفاصوليا، نخالة القمح، الأرز البني، السمك، واللحوم.
المكملات الغذائية: المغنيسيوم
لزيادة امتصاص المغنيسيوم: فيتامين ب
الزنك
الزنك هو أحد المعادن التي لها أكثر الآثار المفيدة في الجسم. يساهم، من بين أمور أخرى، في التمثيل الغذائي الطبيعي للمغذيات الكبيرة، وفي توازن الحمض والقاعدة الطبيعي، وفي الخصوبة والتكاثر الطبيعي. يلعب الزنك أيضاً دوراً مهماً في الحفاظ على جهاز مناعة قوي. يوجد الزنك بشكل طبيعي في اللحوم، المكسرات، البذور، الفاصوليا، الحبوب، ومنتجات الألبان، من بين أمور أخرى. قد يكون النباتيون والأشخاص الذين يمارسون التمارين الرياضية الشاقة معرضين لخطر نقص الزنك وبالتالي يمكنهم الاستفادة من مكمل الزنك في نظامهم الغذائي.
في طبقك: المحار، السلطعون، جنين القمح، الفاصوليا، العدس، وبذور الشيا.
المكملات الغذائية: الزنك
لزيادة امتصاص الزنك: البروتين
